Perjalanan

Minggu penghormatan kepada cachopo: #CachopoDay di Las Tablas del Campillín (Oviedo)

Pin
Send
Share
Send


#CachopoDay yang dapat dinikmati di Restoran Las Tablas del Campillin di Oviedo, adalah penghormatan kepada salah satu dari dua hidangan yang teringat ketika para wisatawan memikirkan Asturias: fabada dan cachopo.

Jika yang pertama, bersama dengan periuk Asturian, yang paling terkenal di luar Picos de Europa, yang kedua telah menjadi popular bukan tanpa kontroversi kerana kegelapannya hanya beberapa tahun.

Yang terakhir, setakat ini, penghormatan kepada cachopo adalah #CachopoDay yang dianjurkan oleh Restoran Las Tablas del Campillin di Oviedo dan yang akan berlangsung sehingga 2 Disember.

Cachopo, Las Tablas del Campillín, Oviedo

Restoran Las Tablas del Campillin mempunyai meja (jika saya dibenarkan) dalam memasak cachopos, kerana chefnya pengurus Juanjo Cima telah memasak cachopos sejak tahun 2009.

Kejuaraan Asturias Cachopos telah dianugerahkannya dalam semua kategori, "Best Cachopo", "Cachopín Terbaik", "Cachopo Audience Award" dan "Cachopo Terbaik dengan Veal Asturiana", selain restoran kakaknya, "Vinoteo" (yang telah kita bicarakan pada kesempatan "Game of Thrones Menu" nya) adalah cachopin terbaik pada 2014 (edisi pertama Kejuaraan Cachopos Asturias) dan hadiah ke-2 untuk cachopin terbaik pada tahun 2017.

Tetapi apa cachopo? Mari membiarkan Juanjo menentukannya.

Champion cachopos, Las Tablas del Campillín, Oviedo

"Cachopo adalah dua buah daging sapi Asturian yang disumbat dengan ham dan keju, berkualiti dan Asturian, yang diserang dan digoreng."

Dari sana, variasi kecil muncul, kerana ada tempat di mana ia tidak adunan, ia hanya dilapisi sedikit dengan telur yang dipukul, dengan cara yang lama.

Juga, untuk beberapa waktu ia telah menjadi serbuk roti atau, dalam versi yang lebih moden, panco, untuk mengetuk dan goreng.

Langkah seterusnya sudah mengagumkan kemungkinan cachopo, kerana anda boleh menukar satu keju untuk yang lain, masukkan lada dalam mengisi, ubah ham untuk daging kudapan, dll.

Had ditetapkan oleh imaginasi restoran.

Dan ia telah menjadi sebuah restoran, "Las Tablas del Campillín" yang mempunyai idea untuk meraikan #CachopoDay, dengan tiga jenama penajaan utama (Macro, Coca-Cola dan Veal Asturiana) dengan menu ini untuk berkongsi antara dua orang (mari melarikan diri dari fesyen cachopos saiz individu), kerana ideanya adalah ia dikongsi, bercakap, dinikmati dalam syarikat:

Salad cecina dan keju, Las Tablas del Campillín, Oviedo

Pin
Send
Share
Send