Perjalanan

Gastronomi di Bragança dan wilayah timur laut Portugal

Pin
Send
Share
Send


Rantau Transmontana di timur laut Portugal, menawarkan masakan yang lazat dengan keseimbangan yang baik dengan produk-produk yang ditawarkan alam serta pengaruh yang diterima daripada keadaan sempadan istimewa.

Di atas kuda antara Galicia, Castilla León dan Porto, wilayah Portugis mengumpul yang terbaik dari setiap meja dan menggunakan rahsia dapur yang terbaik: Perlahan api dan ketuhar kayu.

Permulaan karnival di restoran Porta

Kami berada di Portugal dan dengan jelas cod dengan pakaian yang berbeza-beza tidak boleh hilang. Walau bagaimanapun, di Bragança dan persekitaran di meja daging permainan mendominasi seperti babi hutan, burung-burung, arnab gunung, kelinci, kambing montesinho atau burung merpati.

Grelos memberi kita winkel Galicia ke piring dan daging babi dan daging lembu ditunjukkan dengan cadangan yang pelbagai serta trout sungai.

Semasa kami menginap untuk Terra Fria Transmontana melawat Bragança dan Taman Semula Jadi Matosinho yang kami lawati beberapa buah restoran.

Kita tidak boleh mengatakan bahawa mereka adalah yang terbaik kerana kita tidak mencuba orang lain tetapi kita boleh mengesahkan bahawa kualiti terjamin dan kami dengan senang menikmati masakan mereka dan, jika anda mencuba mereka, pasti mereka tidak akan membiarkan anda turun.

Bagi pencinta masakan tradisional tradisional

Restoran Bragançano Solar Ia adalah salah satu daripada golongan klasik yang tidak boleh kita lalui melawat Bragança. Ia terletak di bahagian bawah bandar di depan Plaza de La Sé.

Alheria di restoran Bragançano SolarAna Maria berkhidmat di Bragançano SolarPendiangan dan buku menghiasi restoran Bragançano Solar

Apabila memasuki anda akan dikagumi oleh semua jenis butiran Mereka menghiasi restoran ini sebagai perpustakaan yang luas, bar tradisional pub Inggeris tradisional, taman luaran dan beberapa bilik dengan perapian yang sepadan supaya pelanggan berasa panas berada di rumah mereka sendiri.

Tip Penginapan

Semasa perjalanan kami ke timur laut Portugal kami menetap di Pousada São Bartolomeu di Bragança dan ia benar-benar menjadi kejayaan besar. Jika anda ingin mengelakkan carian dan menempah penginapan di tapak yang sama yang boleh kita lakukan dalam pautan berikut tanpa kenaikan harga:

Rizab

Antonio Desidério dan isterinya Ana Maria Baptista telah berkhidmat di Restoran Bragançano Solar selama 33 tahun.

Adalah jelas bahawa di sini anda akan dapati masakan tradisional rantau ini. Tanpa sebarang perkhidmatan, banyak dan dengan kualiti produk.

Antara hidangan mereka, kami mencuba alheria (sosej yang terdiri daripada pelbagai daging cincang daging, ayam, roti, minyak, bawang putih dan paprika), seekor sapi mirandesa yang indah, babi hutan dengan gres dan labu, beras dengan merpati dan butelo dengan casulas (botillo dengan kekacang).

Bagi pencinta berkuatkuasa dan kepelbagaian

The Taberna melakukan Javalí Ia berada di kedudukan yang diingini di bahagian atas Braganca di hadapan gereja Santa María. Di restoran ini, anda dapat merasai makanan tradisional serta bir kerajinannya.

Burger babi hutan di Taberna do JabalíRisoto di Taberna do JabalíScrambled di Taberna do Jabalí

Dari tapas produk tempatan untuk tumpul hidangan, di restoran ini, anda akan mendapati pelbagai yang baik untuk dipilih. Di antara hidangan yang kami cuba, saya menyerlahkan burger babi liar, risotto yang lazat serta telur hancur dengan babi hutan.

Pada malam Sabtu, mereka menawarkan menu dengan muzik langsung pada 12.50 euro.

Bagi pencinta rebus tradisional

Restoran Poças, di Combatentes da Grande Guerra 200, juga menawarkan pilihan yang baik untuk mencari masakan tradisional transmontana. Hidangan seumur hidup dengan penjagaan, persembahan yang baik dan produk berkualiti tinggi.

Dimasak di Restoran Poças

Di antara hidangan yang pelbagai yang kami cuba, saya mempunyai rebus yang hebat dengan semua daging babi yang terbaik dalam hidangan yang sama.

Bagi pencinta masakan moden

The Porta Restaurant Ini adalah cadangan lain yang paling berpengalaman dalam dunia gastronomi.

Chef André Silva pernah memenangi pertamanya Bintang Michellin, dia melakukan kebalikan dari majoriti, bukannya membuka sebuah restoran di sebuah hotel mewah di Lisbon atau Porto, ia memutuskan untuk menetap di pinggir Bragança dan membuka restoran Porta di mana ia tetap benar dengan prinsipnya sebagai koki dan bukan bintang .

Cod di Restoran PortaStewed Boar Liar di Porta RestaurantSeabass di restoran Porta

Di antara hidangannya, kami merasakan hidangan pembuka yang sangat asli, udang tartare, truffles dengan buah berangan dan krim bayam dan rebus babi liar dengan buah berangan.

Bagaimanapun, walaupun bintang Michellin, jangan bayangkan harga terlalu tinggi. Menu harian kini tersedia untuk 19 euro.

5.001

Pin
Send
Share
Send